Hähnchenbrustpfanne

mit Reis, Paprika rot - gelb - grün, Frühlingszwiebeln, Broccoli, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Sahne und Sambal Olek

Filet im Speckmantel

mit Reis, Broccoli, Bacon Speck, frischen Champions, Salz, Pfeffer und Pilzrahmsoße

Zigeuner Käse Schnitzel Zutaten:  kleine Schweineschnitzel oder Hähnchenbruststücke  2 Eßlöffel Sonnenblumenöl - oder auch Olivenöl (allerdings dann mit weniger Hitze)  2 Paprikaschoten  1 Zucchini  1 Zwiebel  50 ml. Sahne  Salz, Pfeffer, Paprikapulver  500 ml Brühe  150 g. jungen oder mittelaltem Gouda Die Schweineschnitzel oder die Hühnchenbrusttaler waschen und trocken tupfen, in einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen, Paprikaschoten und Zucchini in dünne Streifen schneiden und in dem verbleibenen Bratfett gut andünsten. Die gehackte Zwiebel dazugeben. In 500 ml. Brühe die Rahmsoße unterrühren - dann die Sahne dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Gouda in kleine Scheiben schneiden und in der Rahmsoße komplett schmelzen lassen. Die Schnitzel wieder dazugeben und noch kurz köcheln lassen. Als Beilage dazu geht gut: Reis, Kartoffeln, Kroketten oder Bratkartoffeln.